2021年3月17日13:30，新北区朱俊名师工作室全体成员共聚新北区中天实验学校，开展每月一次的同题异构，共同研修，深度学习，做好初高中的衔接教学。本次活动共分两个模块，第一模块分别由中天实验学校的张梨老师和新北实验的张婷老师对《源远流长的发酵技术》一课展开同题异构；第二模块是由中天实验中学的许丹丹老师针对《青年教师基本功竞赛指导》进行的专题讲座。

首先张梨老师以别开生面的食品品尝展开了自己的教学。在课堂上张梨老师先让学生品尝事先准备好的普通豆腐、豆腐乳、油煎豆腐等美食，然后请学生从外观、气味、口味等方面交流豆腐不同时期的不同情况，充分调动学生的多种感官。在活跃课堂气氛，激发学生探索兴趣的同时，顺势总结豆腐的口感不同，是因为微生物的发酵引起的。制作腐乳用到的微生物主要是毛霉，为第二环节用显微镜观察毛霉做好铺垫。观察毛霉后，接着就是自制腐乳的环节了，由于自制腐乳前期工作所需时间较长。张梨老师提前做好切块、长霉等环节，让学生在课堂上完成装配和密封的任务。在学生进行操作前给出思考性的问题如为什么要加盐，怎样加盐，并提示学生动手制作时要带一次性手套等细节问题。在张梨老师的细心引导下，学生顺利的完成了腐乳制作的相关操作。课堂的最后，张梨老师通过多媒体展示了生活中常见的发酵产物，让学生了解了发酵技术和生活的紧密联系。

接下来张婷老师的课堂则主要围绕米酒的制作来展开。张婷老师巧设悬疑，在学生品尝了米酒和米汤后，抛出问题米汤和米酒的主要成分都是米为什么味道不一样？引出米酒是由酵母菌发酵而来。接着请学生制作临时装片，观察酵母菌。关于如何利用酵母菌制作米酒，张婷老师则是通过一段优美的视频来展示的。学生通过视频归纳出米酒制作的关键步骤，并填写在报告单中，课堂上完成挖洞和密封等步骤。在学生制作米酒的整个过程中，张婷老师一直在行巡视指导，对学生的疑问及时作出回复。最后张婷老师请学生分析学习报告单中提供的资料，回答常见的发酵产物是哪种微生物作用得到产物？提高了学生提炼和归纳信息的能力，同时让学生对发酵技术有了更深入的了解。

课堂结束后工作室的各位老师就张梨和张婷这两位老师的教学进行了交流和探讨。其中於剑、陈忠、陆红梅、常海霞、何莉燕等几位老师作为代表进行了发言。各位老师都十分赞赏张梨和张婷两位老师的教学设计，并对她们前期在实验材料的准备和细节上的把控等方面做出的努力感到震撼。两位老师的课堂无疑是成熟且富有创造力的，在关注教学目标和教学重难点达成的基础上，处处彰显对学生社会责任的渗透和人文关怀。朱特在总结发言中提出两位老师的授课风格也是独树一帜的。张梨老师激情飞扬，充满阳光，充满力量；张婷老师则是通过娓娓道来的方式，让学生体味米酒的香甜，感悟学科内涵。

最后，许丹丹老师针对即将要开展的青年教师基本功竞赛进行了经验分享和指导。许老师不仅分享了自己的宝贵比赛经历，并且对比赛项目和比赛环节中的注意事项进行了细致的提示和讲解。从许丹丹老师的分享中我们可以看出，成功的背后是苦工。要想取得成绩，就要付出自己的努力和汗水。朱特勉励大家争取在4月份举行的全区基本功竞赛中认真备赛，赛出水平，赛出实力，赛出姿态！期望大家在比赛中锻炼自己的教学设计能力，提升自己的教育教学水平，最终都能取得理想的成绩，为自己在工作室三年的发展规划画出浓重的一笔。